29.05.2018, 20:11 Uhr | Lesezeit: 4 Minuten
Sich ein Fischbrötchen schmecken zu lassen gehört zu einem Hamburgbesuch wie eine Schiffsfahrt durch den Hafen oder ein Bummel über die Reeperbahn. Aber wo gibt’s die besten Brötchen mit Matjes, Hering, Krabben & Co. in der Hansestadt?
Sprotten, Makrelen, Heringe, Matjes, Krabben, mal geräuchert, mal pur oder als Frikadelle, dazu nach Belieben noch saure Gurken, Zwiebeln und Remoulade: Fertig ist das Fischbrötchen. Ganz so einfach ist es natürlich nicht, denn beim perfekten Fischbrötchen kommt es natürlich vor allem auf die Frische und die Herkunft der Zutaten an, auf die Beschaffenheit des Brötchens und darauf, ob die Soße selbstgemacht ist.
Frischer als beim weltberühmten Fischmarkt, der immer sonntags Tausende Besucher an die Elbe lockt, bekommt man sein Fischbrötchen in der Hansestadt wohl nirgends. Aber auch zahlreiche Imbissbuden oder kleine Lokale bieten richtig leckere Sandwiches mit frischen Köstlichkeiten aus dem Meer. Wo man die findet, hat rent-a-guide.de, eine Buchungsplattform für Aktivitäten, bei ihren lokalen Touren-Guides erfragt.
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Hier gibt es die besten Fischbrötchen Hamburgs:
(in alphabetischer Reihenfolge)
Atlantik Fisch mit Bistrocean
Am Elbufer in Hamburg-Altona gibt es das Fischbrötchen in etwas der exklusiveren Variante, zum Beispiel mit Wellhornschnecken, Garnelen, Hummer, Austern oder Kaviar, als Topping kommen Seespargel oder anderes Meeresgemüse obendrauf. Die Brötchen sind in Bio-Qualität, und zu allen Fischsorten gibt es passende erlesene Weine.
Adresse: Große Elbstraße 139, Altona
Geöffnet: Mo-Fr 6-16 Uhr, Sa 7-16 Uhr, So geschlossen
Brücke 10 – Die Fischbrötchenbude
Fragt man gebürtige Hamburger nach ihrer liebsten Fischbrötchenbude, dann nennen sie oft die „Brücke 10“, die schlicht so heißt, weil sie an der letzten Landungsbrücke mit der Nummer 10 steht. Belegt mit Stremellachs, Kräutermatjes, Brathering oder Nordseekrabben genießt man sein Fischbrötchen hier mit Blick aufs Hafenbecken und bevorzugt mit einem „kühlen Blonden“.
Adresse: Auf den St. Pauli Landungsbrücken, Brücke 10
Geöffnet: Mo-So 10-20 Uhr
Fisch & Co. Hamburg
Der kleine, gemütliche Imbiss befindet sich direkt am Hamburger Fleet mitten in der Altstadt in einem denkmalgeschützten Haus. Neben Fischbrötchen gibt es hier auch Fischplatten und schmackhafte Tagesgerichte. „Gutes Essen – faire Preise!“, resümiert ein Gast in seiner Bewertung bei Tripadvisor.
Adresse: Deichstraße 41, Altstadt/Nikolaifleet
Geöffnet: ab 11.30 Uhr bis nachmittags
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Fischbeisl
Ebenfalls gerne von Hamburger Fischfans empfohlen wird das einfache Lokal Fischbeisl am Elbufer. Auch hier gibt’s neben leckeren Fischbrötchen einige traditionelle Fischgerichte und – der TV-Sendung „Mein Lokal, Dein Lokal“(Kabel eins) zufolge – die beste Scholle Hamburgs.
Adresse: Große Elbstraße 131, Altona, Geöffnet Mo-So 11.30-22.30 Uhr
Kaan’s Hanse Fisch
Am weitesten vom Hamburger Zentrum entfernt liegt dieser Fischladen, doch der Weg in eine ruhige Wohnlage im Stadtteil Eimsbüttel lohnt sich. Bei Kaan’s gibt es alle Köstlichkeiten aus der Frischetheke direkt aufs Brötchen, das man, klarer Vorteil, ganz ohne viele Touristen drumherum genießen kann.
Adresse: Fruchtallee 128, Eimsbüttel, Geöffnet Mi-Fr 9.30-17 Uhr, Sa 9.30-14 Uhr
Kleine Haie & Große Fische
Der Laden mit dem Namen „Kleine Haie & Große Fische“ befindet sich in unmittelbarer Nähe der Reeperbahn. Ein Gast schreibt bei Tripavisor: „Kleiner Laden, den wir nur durch Zufall auf einer Stadtführung gezeigt bekommen haben. Die Fischbrötchen dort sind echt lecker, können wir uneingeschränkt empfehlen.“
Adresse: Querstraße 4, Reeperbahn, Geöffnet Mi-Do 18-24 Uhr, Fr-Sa 17-4 Uhr
Tom & Konsorten
Auf den ersten Blick erkennt man nicht unbedingt, dass es im Concept Store von Tom & Konsorten in der Hafencity neben allerlei Souvenirs auch richtig leckere Fischbrötchen gibt. Die Brötchen kommen aus einer traditionellen Hamburger Bäckerei, die sonst Top-Hotels in der Gegend beliefert, der Fisch kommt natürlich täglich frisch vom regionalen Fischhändler.
Adresse: Am Kaiserkai 60, HafenCity
Geöffnet Mo-So 10-20 Uhr
Meeres-Kost
Die „Meeres-Kost“ ist eigentlich ein Restaurant, in dem man aber auch Fischbrötchen als Imbiss bestellen kann, zum Beispiel mit Thunfisch-Steak oder Krabben. Hier essen auch viele Anwohner und Menschen, die im Umkreis arbeiten.
Adresse: Große Elbstraße 135, Altona
Geöffnet: ab 11 Uhr