26. Februar 2025, 10:38 Uhr | Lesezeit: 4 Minuten
Unterwegs in der Welt und Lust auf traditionelle Restaurants? „Tasteatlas“ hat die 100 legendärsten Restaurants weltweit gekürt. TRAVELBOOK stellt die drei Sieger vor und zeigt die Top 25.
Was ist eigentlich typisch kölnische, Brooklyner, Zürcher, Belgrader oder singapurische Küche? Das können Sie in den Ergebnissen eines aktuellen Rankings des kulinarischen Reiseführers „Tasteatlas“ erfahren. Dieser hat 23.952 Traditionsrestaurants aus aller Welt ausgewertet und die 100 legendärsten gekürt. Überzeugt haben die Top 100 als „kulturelle Wahrzeichen“, die „für ihre Langlebigkeit, Zuverlässigkeit und ikonischen Gerichte bekannt“ seien und „den Geist ihrer Städte“ verkörperten. Das Ranking spiegele ihre Geschichte, öffentliche sowie die „Tasteatlas“-Bewertungen für ihre Spezialitäten wider, heißt es seitens der Autoren. Unter den Top 100 sind auch drei deutsche Restaurants, eins sogar in den Top fünf.
Übersicht
Das legendärste Restaurant der Welt steht in Österreich
Das Wiener Traditionsrestaurant Figlmüller ist laut „Tasteatlas“ das legendärste Restaurant der Welt und nach eigenen Angaben die Heimat des Schnitzels. Bekannt für den Wiener Schnitzel-Klassiker ebenso wie den offenbar herausragenden Kartoffelsalat, überzeugt es laut „Tasteatlas“ 52 Restaurantkritiker. Das traditionelle Wiener Familienrestaurant wird mittlerweile in vierter Generation geführt und startete ursprünglich als kleines Weinhaus im Jahr 1905.
Pizzaklassiker auf Platz zwei
Von dieser Pizzeria haben Sie mit Sicherheit schon gehört (mindestens, wenn Sie Elizabeth Gilberts „Eat Pray Love“ gelesen haben): L’Antica Pizzeria da Michele im italienischen Neapel, seinerseits der Geburtsort der Pizza. Das kleine Traditionsrestaurant wurde bereits 1870 gegründet und ist vor allem für seine Pizzen Napoletana, Margherita und Marinara bekannt. Übrigens: Einen Ableger der berühmten Pizzeria gibt es auch in Berlin im Stadtteil Schöneberg.
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Drei deutsche Restaurants im Ranking
Weiter geht es im Ranking der legendärsten Restaurants der Welt mit einem deutschen Restaurantklassiker, der weit über die bayrische Grenze bekannt ist und nicht nur bis in die deutsche Hauptstadt, sondern sogar bis nach Australien expandierte: das Münchner Hofbräuhaus. Den Oldie unter den gerankten Restaurants gibt es schon seit 1589. Die berühmte Spezialität des Hauses: Schweinshaxe. Daneben gibt es die klassische Weißwurst, Käsespätzle, Bayrische Brezen und etliche weitere Klassiker des süddeutschen Bundeslands.
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Neben dem Münchner Hofbräuhaus rangieren zwei weitere deutsche Traditionsrestaurants in den Top 100. Auf Platz 34 steht das Kölner Früh am Dom mit seinem berühmten Sauerbraten und seiner Spezialität „Himmel und Erde“ (Blutwurst mit Kartoffelbrei). Etwas weiter hinten in der Liste, auf Platz 53, steht Nürnbergs Bratwursthäusle. Das ist sogar noch älter als das Münchner Hofbräuhaus: Seit dem Jahr 1312 existiert das legendäre Restaurant und serviert, natürlich, die Nürnberger Bratwurst.
Das sind die Top 25 legendärsten Restaurants der Welt laut „Tasteatlas“
- Figlmüller in Wien, Österreich
- L’Antica Pizzeria da Michele in Neapel, Italien
- Hofbräuhaus München, Deutschland
- Gino e Toto Sorbillo in Neapel, Italien
- Paragon Restaurant in Kozhikode, Indien
- Café de Tacuba in Mexico City, Mexiko
- Peter Cat in Kalkutta, Indien
- Katz’s Delicatessen in Manhattan, New York City, USA
- Karne Garibaldi Santa Tere in Guadalajara, Mexiko
- El Pimpi in Málaga, Spanien
- La Fonda Del Tío in Bariloche, Argentinien
- Hyman’s Seafood in Charleston, USA
- Amrik Sukhdev in Murthal, Indien
- Casa Labra in Madrid, Spanien
- Peter Luger Steak House in Brooklyn, New York City, USA
- Din Tai Fung in Taipei City, Taiwan
- Bolsi in Asunción, Paraguay
- Au Pied de Cochon in Paris, Frankreich
- Joe’s Stone Crab in Miami Beach, USA
- El Rinconcillo in Sevilla, Spanien
- İmam Çağdaş Kebap ve Baklava Salonu in Gaziantep, Türkei
- Zeughauskeller in Zürich, Schweiz
- Café Imperial in Prag, Tschechien
- Güerrin in Buenos Aires, Argentinien
- Café Santiago in Porto, Portugal
Die gesamte Liste der 100 legendärsten Restaurants sehen Sie hier.