US-Amerikanische „Craft Beer“-Brauerei Stone Brewing in Berlin

Der neueste Geheimtipp in der Hauptstadt

Nicht im hippen Kreuzberg, sondern im bislang eher unscheinbaren Mariendorf hat Berlins neuester Hotspot eröffnet: die amerikanische Craft-Beer-Brauerei „Stone Brewing“. Besucher können dort rund 60 verschiedene (hochprozentige!) Biere probieren, außerdem gibt es zu jeder Sorte das passende Essen und Zigarren. Wer hinter der Idee steckt.

Friederike Koenig Von Friederike Koenig

Dass in Berlins In-Bezirken fast täglich neue Cafés, Bars und Restaurants eröffnen, ist wenig überraschend. Umso schöner aber, wenn in einer Gegend, die bislang unter dem Hipster-Radar geflogen ist, nun ein Laden aufmacht, der das Potential hat, sich zum absoluten Szene-Spot der Hauptstadt zu mausern.

Die Rede ist vom Stone Brewing World Bistro & Gardens, dem Europasitz der gleichnamigen US-amerikanischen Craft-Beer-Brauerei. Von Greg Koch und Steve Wagner 1996 in San Diego gegründet, ist das Unternehmen inzwischen nach eigenen Angaben die zehntgrößte Brauerei ihrer Art in den USA.

Foto: Travelbook/ Getty Images

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Ort: altes Gaswerk Mariendorf

Mit der Eröffnung der Brauerei vor wenigen Tagen auf dem Gelände des alten Gaswerks Mariendorf – übrigens die einzige außerhalb der USA – wollen Koch und Wagner ihr Bier nun auch in Europa berühmt machen und verkaufen. Natürlich waren beide auch beim großen Opening anwesend. 130 Gebäude in neun Ländern haben sie sich angesehen, ehe sie sich für den Backsteinbau in Berlin-Mariendorf entschieden haben.

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„Ich habe mich in das Gebäude verliebt“

Und warum genau hier? „Ich habe mich in das Gebäude verliebt. Und danach in Berlin“, sagt Greg, der aufgrund seines Aussehens schon den Namen „Bierjesus von Mariendorf“ verliehen bekommen hat, im Gespräch mit TRAVELBOOK.

Brauerei, Biergarten und Restaurant

25 Millionen Dollar sollen sie in den Ausbau investiert haben. Und das, was dort geschaffen wurde, ist für Bier-Fans eine echte Attraktion: Da gibt es die 10-Hektoliter-Anlage hinter einer Glasscheibe, durch die man live sehen kann, wenn hier gebraut wird. Der Außenbereich wurde zu einer wunderschönen Gartenanlage umgebaut mit Blumenbeeten, Grasflächen, kleinen Wegen, Findlingen und einem Sammelsurium an stylishen Sitzmöglichkeiten. Drinnen findet man viele Holzelemente, dazu eine Bar, eine Bier-Bibliothek, einen Shop, in dem man Fan-Artikel und Bierdosen kaufen kann, und ein Bistro, in dem vorzugsweise regionales Essen angeboten wird – und das passend zu jeder Biersorte. „Pairing“ nennt man das dann.

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Die Brauerei befindet sich direkt hinter einer Glaswand

Foto: dpa picture alliance

Auf dem Boden liegen alte Kelim-Teppiche aus, auf den Toiletten findet man Beton-Waschbecken, und auch sonst ist alles sehr cool, großzügig und durchdacht eingerichtet. So wurden beispielsweise die breiten Treppenstufen, die zu einer separaten Galerie führen, mit Kissen ausstaffiert, sodass man es sich auch hier mit einem Gläschen Bier gemütlich machen kann.

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Dosen-Bier und 65 Sorten

65 Craft-Beer-Sorten können Besucher bei Stone Brewing Berlin frisch gezapft probieren, hinzu kommen Sonderbiere zu bestimmten Jahreszeiten und Events. Das Bier, das schon jetzt in vielen Onlineshops und auch im angrenzenden Laden verkauft wird, gibt es allerdings nur im Fass oder in Dosen – Flaschen sucht man vergeblich.

Grund dafür ist die Überzeugung der Gründer, dass hochwertige Dosen nicht nur stabiler und damit einfacher zu transportieren sind, sondern auch nachhaltiger. Durch die Verpackung ist das Aroma geschützt und auch der Geschmack bleibt unverändert.

Die große Halle wurde zu einem Indoor-Biergarten umgestaltet

Foto: dpa picture alliance

Adresse: Im Marienpark 23, 12107 Berlin. Geöffnet täglich von 12 bis 24 Uhr

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